Extracteur de jus ExtraJus : faire un jus frais et un sorbet
Bien et Bio a testé pour vous (et en vidéo !) l’extracteur de jus vertical ExtraJus en réalisant un jus de fruits frais et un sorbet.
L’avantage principal de l’ExtraJus que nous avons retenu est son goulot d’alimentation très large (7,5 cm) qui permet d’extraire le jus d’aliments de la taille d’une pomme entière sans devoir les couper ! Très pratique donc pour gagner du temps dans la préparation d’un jus.
Deuxième point fort de l’ExtraJus : sa vitesse de rotation de 40 tours par minute, c’est la plus lente des extracteurs de jus en vente chez Bien et Bio ! Une vitesse de rotation lente est essentielle pour une extraction des aliments à froid et une conservation totale des bienfaits présents dans les fruits et légumes notamment (vitamines, enzymes, minéraux…). De plus, alors qu’une centrifugeuse tourne à plusieurs milliers de tours/minute et réchauffe les aliments, un extracteur de jus les presse à froid, ce qui permet une plus longue conservation des jus.
Livré avec un kit smoothies/sorbets, l’ExtraJus est polyvalent et permet de faire, en plus de l’extraction de jus, des laits végétaux, des purées, des smoothies et des desserts glacés.
Réaliser un jus de fruits frais avec l’extracteur vertical ExtraJus
Comment préparer un délicieux jus orange/citron/pomme avec l’ExtraJus ? Démonstration en vidéo.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 2 pommes
- 1 orange
- 1 citron
Il n’est pas obligatoire d’éplucher les pommes si elles sont bio. Pour les agrumes, il faut toujours ôter leur peau avant de les insérer dans un extracteur de jus.
Il n’est pas nécessaire non plus de découper vos fruits, il suffit de les mettre en entier dans le goulot et de pousser avec le poussoir si besoin.
L’ExtraJus dispose d’un clapet qui permet de retenir le jus au sein du bol pour une meilleure homogénéisation. Il vous suffit de l’ouvrir pour faire sortir le jus à la fin de l’extraction.
Si un fruit reste bloqué, la fonction « Reverse » vous sera très utile pour remédier au problème.
Comment faire un sorbet fruits rouges avec l’ExtraJus ?
Pour préparer un sorbet fruits rouges avec votre extracteur de jus, vous aurez besoin de :
- Fruits rouges congelés
- Sirop de coco (en vente chez Bien et Bio : https://www.bien-et-bio.com/sirop-coco-bio.htm) pour sucrer un peu si besoin
Suivez nos conseils pour la réalisation de votre sorbet avec l’ExtraJus :
- Sortir les fruits du congélateur environ 15 à 20 minutes avant la préparation du sorbet.
- Insérer le kit smoothies/sorbets dans l’extracteur
- Ouvrir le clapet
- Allumer l’extracteur et verser les fruits petit à petit en ajoutant un sucrant naturel (ici du sirop de coco) si nécessaire
Votre sorbet est terminé, bonne dégustation !
Vous manquez d’idées de préparations à réaliser avec votre extracteur de jus ? Le livre de recettes « Extracteur de jus », écrit par Estérelle Payani, journaliste et auteur culinaire, vous est offert pour l’achat d’un ExtraJus. Découvrez-y des recettes originales à faire à l’extracteur !
